SALT offre aux voyageurs et explorateurs en quête de découvertes culturelles, la possibilité de se connecter à un pays, à ses habitants dans le partage des valeurs d’un tourisme éco-responsable et durable. 

Les hôtels SALT sont créés pour que les clients vivent leur séjour dans un lieu simple, élégant, pour se détendre et échapper au quotidien. Le design des hôtels est conçu pour plonger dans une atmosphère aux couleurs locales renforçant un sentiment de partage. 

Chaque client dispose d’un guide rédigé, édité par les habitants. Il se promène hors des sentiers battus et découvre la destination sous un autre jour. Pour le voyageur qui voudrait s’impliquer davantage dans la vie locale, SALT a créé « Skill Swap », une application qui permet de découvrir les compétences de talents locaux en transmettant les siennes en échange. 

Le but : élargir ses horizons, partager, mieux se connaitre, établir des relations durables. 

Chez SALT, tout est produit localement : de la décoration de l’hôtel,  l’ambiance musicale, la nourriture et son personnel… Le commerce équitable est privilégié afin de limiter la consommation d'énergie et la production de déchets. Le compost, « le zéro buffet » ou « zéro plastique à usage unique » est un mode de vie.

Pour sa restauration, les produits sont frais, de saison ou fabriqués sur place (pain & pâtisseries). L’hôtel a sa propre ferme bio. Les chefs renouvellent leurs menus en fonction des pêches et productions du jour.